Salteado rápido de repollo
El salteado rápido de repollo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. piñones, 3 cucharadas. aceite de maní o cártamo, 1 puerro (solo blanco), finamente picado, 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana y 1/2 pimiento dulce, sin semillas y cortado en juliana, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En una sartén grande, tuesta los piñones a fuego medio durante 3 a 5 minutos.
Agite la sartén constantemente para evitar que se queme; retirar y reservar.
En la misma sartén, calienta el aceite a fuego medio.
Saltee el puerro hasta que esté ligeramente suave, aproximadamente 2 minutos.
Agrega las zanahorias y los pimientos rojos; saltee unos 3 minutos más.
Agrega el repollo; saltee hasta que se ablanden (aproximadamente 3 minutos).
Agrega la pasta de chile, la salsa de soja, el jerez, la sal y la pimienta al gusto.
Revuelva para combinar.
Llevar a ebullición durante 1 minuto.
Agrega los piñones.
Servir inmediatamente.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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