Marinada de bife rápida e fácil

Coloque os bifes em uma assadeira ou recipiente plano.

Faça fendas em intervalos de 2,5 cm na gordura ao redor das bordas dos bifes.

Perfure delicadamente os dois lados de cada bife algumas vezes com um garfo.

Polvilhe cada bife com sal, pimenta, alho em pó e tempero para bife Montreal.

Coloque os temperos nos bifes.

Misture o azeite, o molho inglês, o molho de soja, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o alho e a fumaça líquida em uma tigela.

Despeje a marinada sobre os bifes para revestir.

Cubra o recipiente ou assadeira com filme plástico e deixe marinar os bifes na geladeira por 2 horas.

Vire os bifes e deixe marinar por mais 2 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida até que comecem a ficar firmes, rosa-avermelhados e suculentos no centro, 8 a 10 minutos de cada lado para mal passado.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 130 graus F (54 graus C).