Quiche Méditerranéenne
La quiche méditerranéenne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 croûte à tarte cuite au four, 1/3 c. huile, 2 tomates moyennes, 2 c. persil haché et 3/4 c. crème épaisse ou crème fouettée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préchauffer le four à 400°.
Faire revenir l'oignon et l'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
Ajouter les tomates, le persil et le basilic. Cuire 5 minutes de plus.
Verser le mélange dans le fond de tarte.
Mélanger la crème, les œufs, le fromage et 3/4 cuillère à café de sel jusqu'à homogénéité.
Verser sur le mélange de tomates.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
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