Quiche mediterran
Quiche Mediterranean ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Tortenboden, gebacken, 1/3 c. Öl, 2 mittelgroße Tomaten, 2 EL. gehackte Petersilie und 3/4 c. Ob Sahne oder Schlagsahne, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Backofen auf 400° vorheizen.
Zwiebeln und Auberginen in Öl etwa 5 bis 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Tomaten, Petersilie und Basilikum hinzufügen. 5 Minuten länger kochen.
Die Mischung in die Tortenform geben.
Sahne, Eier, Käse und 3/4 Teelöffel Salz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Über die Tomatenmischung gießen.
25 bis 30 Minuten backen oder bis es fertig ist.
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