Перепелка с черникой

Обильно натрите перепелов внутри и снаружи смесью масла и лимонного сока.

Приправьте солью и перцем.

Нафаршируйте каждую перепелку 1/2 стакана черники и 1/2 чайной ложки сахара.

Закрыть шпажками или ниткой.

Поместите каждый на квадрат алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы его можно было хорошо сложить.

Растопить сливочное масло, добавить к измельченному чесноку и лавровому листу. Вылейте одинаковое количество смеси на каждую птицу. Свободно заверните и загните края, чтобы запечатать.

Запекайте грудкой вниз в духовке при температуре 425° в течение 1 часа или до готовности.

Подавайте с соком.

Обслуживает 4.