Codorna ou Pomba
Quail Or Dove é um jantar moderadamente fácil. Elaborada com 6 aves, azeite, sal a gosto, pimenta a gosto e farinha (o suficiente para cobrir as aves), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Remova todas as penas e possíveis tiros.
Lave e deixe de molho em água salgada.
Ralo.
Num saco de papel coloque a farinha, o sal e a pimenta.
Adicione os pássaros e agite até revestir.
Em uma frigideira de ferro, aqueça o óleo até ficar bem quente.
Certifique-se de que o óleo cubra parcialmente as aves.
Pássaros marrons em ambos os lados.
Retire as aves cozidas e descarte o óleo, reservando óleo suficiente para dourar a farinha e fazer o molho.
Para a farinha marrom, coloque água quente suficiente para fazer um molho fino.
Coloque as aves em uma assadeira sobre uma gradinha e despeje o molho sobre as aves.
Cubra e asse a 375° por uma hora.
Regue os pássaros em intervalos.
Adicione sal e pimenta a gosto.
🍷 Combinações Perfeitas
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