Caille au Vin
La caille cuite au vin est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. de graisse, 2 petits oignons émincés, 2 clous de girofle entiers, 1 c. grains de poivre et 2 gousses d'ail, coupées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Faire fondre la graisse, ajouter les oignons, les clous de girofle, les grains de poivre, l'ail et le laurier ; cuire plusieurs minutes.
Ajouter les cailles et les faire dorer de tous les côtés.
Ajouter le vin, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la ciboulette et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Retirer les cailles dans un plat de service chaud.
Filtrer la sauce, ajouter la crème et porter à ébullition.
Verser sur les cailles.
Comptez 1 caille pour chaque portion.
🍷 Accords Parfaits
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