Bolo De Especiarias De Abóbora

Pré-aqueça o forno a 350°.

Combine os primeiros seis ingredientes; reserve a mistura de farinha.

Combine abóbora e purê de maçã; reserve. Bata o açúcar e a margarina em uma tigela grande em velocidade média na batedeira até ficar bem misturado (5 minutos).

Adicione as claras e a baunilha, bata bem. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar misturando alternadamente com a mistura de abóbora, começando e terminando com a mistura de farinha. Despeje a massa em uma assadeira com 12 xícaras revestida com spray de cozinha.

Asse por 50 minutos ou até que o palito de madeira saia limpo.

Deixe esfriar o bolo na assadeira por dez minutos e depois retire da assadeira. Combine o açúcar mascavo, o rum e o leite em uma panela pequena; cozinhe em fogo baixo até que o açúcar mascavo se dissolva. Retire a mistura de açúcar do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro mexendo com um batedor.

Coloque a cobertura sobre o bolo quente.