كعكة اليقطين التوابل

سخني الفرن إلى 350 درجة.

الجمع بين المكونات الستة الأولى. ضعي خليط الدقيق جانباً.

الجمع بين اليقطين وعصير التفاح. جانبا. يخفق السكر والسمن في وعاء كبير بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيداً (5 دقائق).

أضيفي بياض البيض والفانيليا، واخفقي جيداً. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السكر، ويُخلط بالتناوب مع خليط اليقطين، ويبدأ وينتهي بخليط الدقيق. نسكب الخليط في قالب 12 كوب مغطى برذاذ الطبخ.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفًا.

نترك الكيك في القالب لمدة عشر دقائق، ثم نخرجه من القالب. يُمزج السكر البني مع الروم والحليب في قدر صغير. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر البني. يُرفع خليط السكر عن النار ويُضاف السكر البودرة مع التحريك بالمضرب.

ملعقة الصقيل على الكعكة الدافئة.