Sopa de calabaza
La sopa de calabaza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. mantequilla o margarina, 1 c. cebollas picadas, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharadita. curry en polvo y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una cacerola grande, derrita la mantequilla y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
Agregue curry en polvo, sal, cilantro y pimiento rojo. Cocine 1 minuto.
Agrega el caldo.
Hervir a fuego lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos.
Agregue la calabaza y la mitad y la mitad. Cocine 5 minutos, pero no hierva.
Vierta en la licuadora y mezcle hasta que esté cremoso. Servir caliente. Esto se puede preparar con un día de anticipación y recalentar.
Adorne con una cucharada de crema agria y cebollino picado.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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