Kürbiskuchen

Geben Sie den Kürbis in einen Topf und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren 10 Minuten lang bei direkter Hitze, bis er etwas trocken und leicht karamellisiert ist.

Vom Herd nehmen.

Zucker, Salz und Gewürze vermischen. In den heißen Kürbis einrühren.

Eier verquirlen, Milch und Wasser hinzufügen.

Unter die Kürbismischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In eine Backform gießen.

Im heißen Ofen (450°) 15 Minuten backen.

Reduzieren Sie die Hitze auf langsam (300°) und backen Sie etwa 45 Minuten länger oder bis die Tortentests fertig sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.