Torta De Chiffon De Abóbora

Misture em uma panela o açúcar mascavo, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre.

Adicione as gemas com o leite e depois adicione a gelatina. Cozinhe e mexa até a mistura ferver.

Retire do fogo e junte a abóbora. Refrigere até que a mistura se amontoe ligeiramente quando colher.

Teste frequentemente para não ficar muito rígido. Bata as claras até atingirem o pico. Aos poucos adicione 1/2 xícara de açúcar.

Dobre a mistura de abóbora na mistura de clara de ovo. Transforme-se em massa de torta pré-assada.