Pastel De Gasa De Calabaza

Combine en una cacerola el azúcar moreno, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre.

Agrega las yemas de huevo con la leche, luego agrega la gelatina. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva.

Retire del fuego y agregue la calabaza. Enfríe hasta que la mezcla se amontone ligeramente al servirla con una cuchara.

Pruébelo con frecuencia para que no quede demasiado rígido. Batir las claras a punto de nieve. Agrega poco a poco 1/2 taza de azúcar.

Incorpora la mezcla de calabaza a la mezcla de clara de huevo. Conviértalo en una base de pastel precocida.