Tarte mousseline à la citrouille
La tarte mousseline à la citrouille est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. cassonade, 1/2 c. sel, 1 c. cannelle, 1/2 c. muscade et 1/4 c. gingembre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger dans une casserole la cassonade, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre.
Ajoutez les jaunes d'œufs avec le lait, puis ajoutez la gélatine. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Retirer du feu et incorporer la citrouille. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange s'accumule légèrement lorsqu'on le verse à la cuillère.
Testez souvent pour qu'il ne soit pas trop rigide. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent leur maximum. Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre.
Incorporer le mélange de citrouille au mélange de blancs d'œufs. Transformer en croûte à tarte précuite.
🍷 Accords Parfaits
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