Pan De Calabaza

En un tazón grande, bata el azúcar, el aceite, la calabaza y los huevos. En un tazón mediano, mezcle las harinas blanca e integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

Incorpora esto a la mezcla de calabaza, revolviendo durante 2 minutos solo para humedecer los ingredientes secos.

Agregue las pasas y las nueces.

Vierta la masa en un molde para pan engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas (o 2 mini moldes para pan).

Hornee el pan en un horno precalentado a 350° durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.

(Verifique después de 50 minutos si usa mini moldes para pan).

Coloque el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmolde el pan para que se enfríe por completo.

Rinde 1 pan.