Kürbisbrot

In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Kürbis und Eier verrühren. In einer mittelgroßen Schüssel Weiß- und Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verrühren.

Dies unter die Kürbismischung heben und 2 Minuten lang umrühren, um die trockenen Zutaten anzufeuchten.

Rosinen und Nüsse unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform (9 x 5 x 3 Zoll) (oder 2 Mini-Kastenformen) füllen.

Backen Sie das Brot in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang oder bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Stäbchen sauber herauskommt.

(Überprüfen Sie nach 50 Minuten, ob Sie Mini-Kastenformen verwenden.)

Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten auf einen Rost und stürzen Sie den Laib dann aus der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.

Ergibt 1 Laib.