فطيرة منتفخة

سخني الفرن إلى 425 درجة.

في الخلاط على سرعة متوسطة، اخلطي البيض والحليب والدقيق والسكر والفانيليا والقرفة حتى تمتزج المكونات، لمدة 15 ثانية تقريبًا.

يجب أن تكون العجينة متكتلة قليلاً. تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة أو مقلاة مقاومة للفرن عن طريق وضعها في الفرن الساخن لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أخرج المقلاة من الفرن. ادهني الزبدة لتغطي القاع والجوانب ثم اسكبي الخليط.

نعيد المقلاة إلى الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنتفخ وتتحمر قليلاً. تقطع إلى أسافين وتقدم على الفور.

يخدم 4.