Pudín de hojaldre

Batir la margarina, el azúcar y la piel de limón en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora las yemas de huevo.

Agregue la leche, el cereal, la harina y el jugo de limón (la mezcla lucirá cuajada).

Agregue suavemente las claras de huevo.

Vierta en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos.

Coloque el plato en una olla con agua caliente.

Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y comience a despegarse de los lados del plato.

Servir tibio o frío.