Fouet à Pruneaux
Prune Whip est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet (12 oz). pruneaux dénoyautés, 2 c. jus de citron, 2 blancs d'œufs, une pincée de sel et 1/4 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Crook pruneaux comme l’indique l’étiquette de l’emballage.
Égoutter les pruneaux en réservant le liquide.
Retirez 1/2 tasse de pruneaux cuits pour plus tard.
Réduire en purée les pruneaux restants au mélangeur ou au moulin avec 1/2 tasse de liquide de cuisson.
Ajoutez du jus de citron.
Laissez refroidir.
Au batteur à grande vitesse, battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Incorporer progressivement le sucre, battre jusqu'à formation de pics fermes.
Ajouter la purée de pruneaux 1/4 tasse à la fois en battant bien.
Battre à grande vitesse, 2 minutes.
Hachez les pruneaux restants et incorporez-les au mélange, avec 1/4 tasse de crème fouettée.
Transformez en 6 ou 8 coupes de sorbet.
Réfrigérer.
Garnir chacun d'un peu de crème fouettée, si désiré ou servir avec une sauce à la crème anglaise.
Donne 6 ou 8 portions.
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