Látigo de ciruela pasa
Prune Whip es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (12 oz.) ciruelas pasas sin hueso, 2 cucharaditas. zumo de limón, 2 claras de huevo, una pizca de sal y 1/4 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Corte las ciruelas pasas como indica la etiqueta del paquete.
Escurrir las ciruelas y reservar el líquido.
Retire 1/2 taza de ciruelas pasas cocidas para más tarde.
Haga puré las ciruelas pasas restantes en una licuadora o pasapurés con 1/2 taza de líquido de cocción.
Agrega jugo de limón.
Dejar enfriar.
Con batidora a velocidad alta, bata las claras con sal hasta que estén espumosas.
Incorpora poco a poco el azúcar y bate hasta que se formen picos rígidos.
Agrega el puré de ciruelas pasas 1/4 de taza a la vez, batiendo bien.
Batir a alta velocidad, 2 minutos.
Pique las ciruelas pasas restantes e incorpórelas a la mezcla, junto con 1/4 taza de crema batida.
Conviértalo en 6 u 8 platos de sorbete.
Refrigerar.
Adorne cada uno con un poco de crema batida, si lo desea, o sirva con salsa de crema.
Rinde 6 u 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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