Pflaumenpeitsche
Prune Whip ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (12 oz.) Pkg. entkernte Pflaumen, 2 TL. Zitronensaft, 2 Eiweiß, eine Prise Salz und 1/4 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Schneiden Sie die Pflaumen gemäß den Anweisungen auf dem Packungsetikett.
Pflaumen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.
Nehmen Sie eine halbe Tasse gekochte Pflaumen für später heraus.
Restliche Pflaumen im Mixer oder in der Küchenmühle mit 1/2 Tasse Kochflüssigkeit pürieren.
Zitronensaft hinzufügen.
Abkühlen lassen.
Mit dem Mixer auf hoher Geschwindigkeit Eiweiß und Salz schaumig schlagen.
Den Zucker nach und nach unterrühren und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Jeweils 1/4 Tasse Pflaumenpüree hinzufügen und gut verrühren.
2 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
Restliche Pflaumen hacken und zusammen mit 1/4 Tasse geschlagener Sahne unter die Mischung heben.
In 6 oder 8 Sorbetgerichte verwandeln.
Kühlen.
Nach Belieben mit etwas Schlagsahne garnieren oder mit Vanillesoße servieren.
Ergibt 6 oder 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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