Pflaumenkuchen
Pflaumenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Allzweckmehl, 1 TL. Soda, 1 TL. Zimt, 1/2 c. Butter (oder Backfett) und 1 1/2 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
Mehl einmal sieben.
Backpulver und Gewürze hinzufügen und dreimal sieben.
Butter gründlich schaumig rühren, nach und nach Zucker hinzufügen und cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
Eier und Pflaumen hinzufügen.
Dann abwechselnd Mehl und Milch hinzufügen, jeweils eine kleine Menge.
Nach jeder Zugabe gut durchrühren.
In zweischichtigen Formen bei 350° 25 bis 30 Minuten backen.
Den Karamell-Zuckerguss zwischen den Schichten sowie oben und an den Seiten verteilen.
Kann auch ungefrostet serviert werden.
(Rezept etwa 60 Jahre alt.)
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