Muffins con proteínas y más

Precalienta el horno a

350°. En un tazón, mezcle bien la harina de soja, la leche en polvo descremada, el polvo para hornear y la sal.

Los dátiles picados y las nueces picadas. Combine los huevos, la cáscara de naranja rallada, el jugo de naranja, la miel y la mezcla de huevo cocido con los ingredientes secos hasta que se humedezcan.

Moldes para muffins engrasados ​​hasta 2/3 de su capacidad. Hornee a 350° hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos. Rinde 12 muffins.