प्रालिन्स टेक्सास बटरमिल्क

एक बड़े बर्तन में डालें.

कैंडी को बुलबुले बनाने के लिए आपको बहुत सारी जगह की आवश्यकता होगी।

मिश्रण का रंग भूरा हो जाएगा।

मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर बर्तन को धीमी से मध्यम आंच पर रखें और इसे लगातार हिलाते हुए नरम गेंद बनने तक उबलने दें।

सॉफ्ट बॉल का अर्थ है कैंडी में एक चम्मच डुबोना और थोड़ी मात्रा को ठंडे पानी में टपकाना।

यदि आप चाशनी को अपनी उंगलियों से नरम गेंद का आकार दे सकते हैं, तो यह तैयार है। आँच से हटाएँ और पेकन के आधे भाग और एक चम्मच वेनिला डालें। मिश्रण को तब तक तेजी से फेंटें जब तक यह चमकदार न हो जाए और गाढ़ा न होने लगे।

इसे तुरंत चम्मच से मोम लगे कागज पर रखें, मिश्रण (पैटी) के सख्त होने से पहले छोटी-छोटी पैटी बना लें।

आप चाहें तो पेकान को दाहिनी ओर ऊपर की ओर मोड़ सकते हैं।