Tarte aux pommes et aux canneberges croquantes pralinées

Mélangez 2 tasses de farine et 1/2 cuillère à café de sel.

Couper 8 cuillères à soupe de beurre et de shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Incorporer l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Former 2 disques de pâte, l'un légèrement plus grand que l'autre.

Filmer et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 425°.

Étalez un disque plus grand sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un cercle de 12 pouces.

Placer dans un plat à tarte de 9 pouces.

Mélanger les pacanes, la cassonade, 1/2 tasse de crème épaisse, la cannelle et le quart de cuillère à café de sel restant.

Incorporer les pommes et les canneberges jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Verser la garniture aux fruits dans la croûte à tarte.

Parsemer des 2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Étalez le reste de la pâte sur un cercle de 10 pouces.

Couvrir la garniture de pâte. Dessus d'aération.

Badigeonner avec 1 cuillère à soupe de crème épaisse restante et saupoudrer de sucre.

Placer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four 15 minutes. Réduire à 350° ; cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée.

Laisser refroidir sur une grille.