Sopa De Batata Vegetal

Em uma panela, em fogo baixo, derreta a margarina.

Junte a cebola. Refogue até ficar macio.

Junte a farinha, o caldo, o tomilho e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, até ficar homogêneo e borbulhante. Aos poucos, misture o leite e a água.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver.

Junte as batatas, o presunto e os legumes. Reduza o calor. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Rende 4 (1 1/2 xícara) porções. Congela bem.