Chaudrée de pommes de terre et de légumes

Dans une casserole, à feu doux, faire fondre la margarine.

Incorporer l'oignon. Faire sauter jusqu'à tendreté.

Incorporer la farine, le bouillon, le thym et le poivre. Cuire 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse et bouillonnante. Incorporer progressivement le lait et l'eau.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout.

Incorporer les pommes de terre, le jambon et les légumes. Réduisez le feu. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Donne 4 portions (1 1/2 tasse). Se congèle bien.