Soupe De Pommes De Terre
La soupe aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. beurre ou margarine, 1/2 c. oignon émincé, 1 cuillère à soupe. sel, 4 c. pommes de terre crues en cubes et 1 1/2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux (225°).
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le sel, les pommes de terre et l'eau.
Couvrir, cuire à feu moyen-doux (225°), en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
Incorporer le lait chaud.
Mélangez le jaune d'œuf et le lait froid.
Ajouter progressivement à la soupe chaude en remuant constamment.
Garnir de persil avant de servir.
Pour 6 à 8 personnes.
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