sopa de papa
La sopa de patatas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. mantequilla o margarina, 1/2 c. cebolla picada, 1 cucharada. sal, 4 c. papas crudas en cubos y 1 1/2 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego moderadamente bajo (225°).
Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves.
Agrega sal, patatas y agua.
Tape y cocine a fuego moderadamente bajo (225°), revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Agrega la leche caliente.
Combine la yema de huevo y la leche fría.
Agregue gradualmente a la sopa caliente, revolviendo constantemente.
Adorne con perejil antes de servir.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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