Soupe De Pommes De Terre

Dans une grande marmite, cuire les pommes de terre, les carottes et le céleri dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes).

Égoutter, réserver le liquide et réserver les légumes.

Dans la même bouilloire, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre dans la margarine.

Incorporer la farine, le sel et le poivre.

Ajouter progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Incorporer délicatement les légumes cuits.

Ajoutez 1 tasse ou plus du liquide réservé des légumes jusqu'à ce que la soupe ait la consistance désirée.