Kartoffelsuppe

In einem großen Wasserkocher Kartoffeln, Karotten und Sellerie in Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).

Abgießen, Flüssigkeit auffangen und das Gemüse beiseite stellen.

Im selben Wasserkocher die Zwiebel in Margarine anbraten, bis sie weich ist.

Mehl, Salz und Pfeffer einrühren.

Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen, bis die Masse eingedickt ist.

Gekochtes Gemüse vorsichtig unterrühren.

Fügen Sie 1 Tasse oder mehr der vom Gemüse zurückbehaltenen Flüssigkeit hinzu, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.