Kartoffelsuppe

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Zwiebel würfeln.

Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Pfanne geben; knapp mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis es sehr weich ist.

Abgießen und mit der Hand zerstampfen.

Es sollten noch kleine Klümpchen vorhanden sein.

Zurück in die Pfanne geben und mit Milch bedecken, bis eine sehr flüssige und suppenartige Konsistenz entsteht.

Nach Geschmack Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bei sehr schwacher Hitze erhitzen, bis leicht Blasen entstehen. Über die Käsewürfel in eine Schüssel gießen und mit Crackern servieren.