Pelures de pommes de terre
Les peaux de pommes de terre sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 grosses pommes de terre au four, rousses ou longues blanches, 2 c. huile de cuisson, 1 à 1 1/2 c. de poudre de chili, plusieurs gouttes de sauce au piment fort et 2/3 tasse de bacon à la canadienne haché ou 8 tranches de bacon, cuites et émiettées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Frotter les pommes de terre et les piquer avec une fourchette.
Cuire au four à 425° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté.
Coupez chaque pomme de terre en 4 quartiers dans le sens de la longueur.
Retirez l'intérieur de chaque quartier de pomme de terre.
Couvrir et réfrigérer les restes de partie blanche et moelleuse des pommes de terre pour une autre utilisation.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, la poudre de chili et la sauce au piment fort.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner l'intérieur des pommes de terre avec le mélange d'huile.
Placer les quartiers de pommes de terre en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie.
Saupoudrer les quartiers de bacon, de tomate et d'oignon vert, garnir de fromage.
Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et que les pommes de terre soient bien chaudes.
Si désiré, servir avec de la crème sure.
Donne 24 quartiers.
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