Salada de Batata

Ferva as batatas até ficarem prontas, não cozinhe demais.

Quando as batatas estiverem frias, retire as cascas e corte-as em uma tigela grande.

Corte a cebola e o aipo em cubos finos e adicione às batatas.

Sal e pimenta bem e misture muito, muito bem e experimente para ver se é necessário mais sal e pimenta.

Não adicione maionese até que o tempero esteja completo.

Quando tiver certeza de que foram adicionados sal e pimenta suficientes, adicione maionese apenas o suficiente para cobrir as batatas.

Vire várias vezes até ficar bem misturado.

Prove para ver se é necessário mais sal e pimenta neste momento.

Em seguida, escorra o pimentão e adicione à salada de batata.

Junte à salada de batata até ficar bem misturado.

Refrigere até a hora de servir. Decore o topo com ovos cozidos, se desejar.