Rouleaux de pommes de terre pour réfrigérateur

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Incorporer le sucre, le Crisco, les œufs, les pommes de terre et 4 tasses de farine.

Mélangez suffisamment de farine restante pour rendre la pâte facile à manipuler.

Pétrir la pâte, soit dans le bol, soit sur une planche légèrement farinée pendant 5 minutes.

Placer dans un bol graissé et retourner le côté graissé vers le haut.

(Couvrez hermétiquement et réfrigérez jusqu'à 5 jours si vous n'êtes pas prêt à l'utiliser tout de suite.)

Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, coupez-la et coupez la quantité nécessaire.

(La recette entière donne 48 petits pains.)

Façonner la pâte et laisser lever.

Chauffer le four à 400° et enfourner 15 à 25 minutes.

Badigeonner de beurre, si désiré.