Kartoffelpuffer

Kartoffeln waschen und schälen.

Geben Sie sie dann in kaltes Wasser und lassen Sie sie 1 bis 2 Stunden oder, falls gewünscht, über Nacht stehen.

Reiben Sie die Kartoffeln mit einer feinen Reibe und drücken Sie, um überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.

Zwiebel schälen und in die Kartoffeln reiben.

Ei, Gewürze und Soda hinzufügen.

Gut mischen.

Erhitzen Sie 1 1/2 Teelöffel Butter in einer großen Pfanne und geben Sie für jeden Pfannkuchen einen Löffel der Mischung hinzu.

Sie sollten nicht zu dick sein.

Vorsichtig anbraten, bis der Boden goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite bräunen.

Geben Sie mehr Butter in die Pfanne und kochen Sie die Pfannkuchen weiter, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Für 4 Personen.