Kartoffel-Zwiebel-Fladenkuchen oder Au Galette
Kartoffel-Zwiebel-Fladenkuchen oder Au Galette ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter oder Margarine, 1 EL. Pflanzenöl, 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (ich verwende weiße oder Vidalia-Zwiebeln), 2 c. Mit dünn geschnittenen geschälten Kartoffeln und 1 gekühlten, gefalteten Tortenboden liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Butter und Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich sind. Kartoffeln hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln glasig und die Zwiebeln goldbraun sind.
Den entfalteten Tortenboden auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
Verteilen Sie die Zwiebel-Kartoffel-Mischung auf der Kruste und lassen Sie dabei einen Rand von 3,8 cm frei.
Den Rand über die Füllung falten.
Den Rand je zur Hälfte mit je 2 Esslöffeln bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 400° 15 Minuten backen.
Restliche Hälfte mit Salz und Pfeffer vermischen.
Über die Füllung gießen.
Weitere 10 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und die Kruste goldbraun sind.
Zum Servieren in Spalten schneiden.
Für 4 Personen.
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