Soupe Pommes De Terre-Poireaux
La soupe pommes de terre et poireaux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 pommes de terre de la taille d'un poing, 3 c. poireaux hachés nettoyés, 1 branche de céleri hachée, 1 grosse carotte hachée et 4 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Frotter les pommes de terre; couper en morceaux de 1 pouce.
Mettez-les dans une casserole avec les poireaux, le céleri, la carotte et le beurre.
Saler.
Cuire les légumes en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que tout soit enrobé (5 minutes).
Ajouter du bouillon ou de l'eau; porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu pour laisser mijoter.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (20 à 30 minutes).
Vérifiez le niveau d’humidité ; vous devrez peut-être ajouter plus d'eau ou de bouillon.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez la casserole du feu et réduisez en purée son contenu dans le lait (utilisez un mixeur ou un robot culinaire).
Assurez-vous que le mélange est lisse.
Remettre dans la casserole.
Ajoutez des herbes facultatives (ou non).
Broyer avec du poivre noir et du sel au goût.
Chauffer doucement la soupe, à couvert, jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude.
Essayez de ne pas faire bouillir.
Servir immédiatement.
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