Gratin de Pommes de Terre au Boursin

Préchauffer le four à 400°. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec des côtés de 2 pouces de hauteur.

Mélanger la crème fouettée et le fromage Boursin dans une grande casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange soit lisse.

Disposer la moitié des tranches de pommes de terre dans un plat allant au four en rangées légèrement superposées.

Assaisonner généreusement les pommes de terre dans le plat avec du sel et du poivre.

Versez la moitié du mélange de fromage sur les pommes de terre.

Disposez le reste des pommes de terre en rangées légèrement superposées sur les pommes de terre dans le plat.

Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

Verser le reste du mélange de fromage sur les pommes de terre.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les perce avec un couteau, environ 1 heure.

Saupoudrer de persil frais haché et servir.

Donne 8 portions.