Bolinhos De Batata

Numa tigela, misture e misture bem as batatas, a farinha, o sal e a pimenta.

Junte os ovos e as 2 colheres de sopa de óleo vegetal, misturando bem.

Em uma frigideira, aqueça 1/2 polegada de óleo até que esteja quente o suficiente, quando uma pequena quantidade da mistura cair instantaneamente, ela chiará.

Coloque uma colher de chá cheia da mistura no óleo quente.

Não se aglomere.

Prove um dos bolinhos para temperar.

Mexa a mistura todas as vezes antes de colocar no óleo. Quando o fundo dos bolinhos estiver bem dourado, vire e doure o outro lado.

Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.