Donuts De Patata

Caliente la leche hasta que se forme piel encima, pero no hierva la leche.

Agrega el azúcar, la manteca vegetal, la sal y el puré de patatas.

Enfríe la mezcla hasta que esté tibia.

Ablanda la levadura en agua tibia.

Deje reposar cinco minutos, luego agregue la mezcla de papa y leche con los huevos batidos hasta que esté suave.

Agrega vainilla a esta mezcla.

Agregue harina a esta mezcla, un poco cada vez, trabajando hasta obtener una masa agradable con una cuchara. Ponga la mezcla en un recipiente engrasado.

Cubra y deje reposar y suba hasta que tenga la impresión de un dedo cuando se toca ligeramente.

Colóquelo sobre una tabla enharinada y extiéndalo con un espesor de 1/4 de pulgada.

Recorta con un cortador de rosquillas.

Colóquelo sobre papel encerado enharinado.

Deje crecer hasta que duplique su tamaño.

Freír en manteca a 350° hasta que se doren. Rinde 5 o 6 docenas de donas.