Картофельный пирог с корочкой

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Очистите картофель, затем тонко нарежьте ножом или мандолиной.

Добавьте нарезанный картофель в большую миску, сбрызните оливковым маслом, 1 чайной ложкой соли, ¼ чайной ложки перца и пармезаном и перемешайте руками или ложкой, чтобы он покрылся.

Разложите ломтики картофеля в форме для пирога, начиная с середины и продвигаясь наружу, перекрывая ломтики картофеля. Заполните все пробелы остатками картофеля.

Выпекайте корочку в течение 15 минут или пока картофель не будет готов и еще не подрумянится.

Уменьшите температуру духовки до 350˚F (180˚C).

В средней миске смешайте яйца, молоко, помидоры, зеленый лук, бекон, сыр чеддер, оставшуюся чайную ложку соли, оставшуюся ¼ чайной ложки перца и чесночный порошок.

Медленно вылейте яичную смесь на картофель. Если картофель начнет подниматься, остановитесь и прижмите его ложкой.

Выпекайте пирог с заварным кремом в течение 30 минут или пока яйца не схватятся, а картофель не станет коричневым.

Нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!