كيشي البطاطس المقرمشة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بالسكين أو الماندولين.

أضيفي شرائح البطاطس إلى وعاء كبير ورشيها بزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والبارميزان وقلبيها بيديك أو بملعقة لتغطيتها.

رتبي شرائح البطاطس في طبق الفطيرة، بدءًا من المنتصف ثم انتقلي إلى الخارج، بحيث تتداخل شرائح البطاطس. املأ أي فجوات بشرائح البطاطس المتبقية.

اخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس للتو ولم تكتسب اللون البني بعد.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

في وعاء متوسط، اخفقي البيض والحليب والطماطم والبصل الأخضر واللحم المقدد وجبنة الشيدر والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح وربع ملعقة صغيرة المتبقية من الفلفل ومسحوق الثوم.

يُسكب خليط البيض ببطء فوق البطاطس. إذا بدأت البطاطس في الارتفاع، توقف واضغط عليها بالملعقة.

اخبزي الكيشي لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج البيض وتكتسب البطاطس اللون البني.

شريحة وخدمة.

يتمتع!