Soupe pommes de terre et fromage

Cuire les pommes de terre et le sel dans l'eau; réserver de l'eau.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans un mélangeur, mélanger les pommes de terre, l'eau de pomme de terre, l'oignon, le lait et le persil jusqu'à consistance lisse.

Ne remplissez le mixeur qu’à moitié pour éviter de coller.

Remettez le mélange sur le feu et, en remuant continuellement, ajoutez la margarine, le poivre, la poudre d'ail et le fromage râpé.