Soupe aux pommes de terre et au cheddar
La soupe pommes de terre et cheddar est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de bacon, coupé en dés, 1/2 c. oignon haché, 1 pinte. bouillon de poulet ou 2 boîtes de Swanson, 1 carotte moyenne coupée en dés et 8 pommes de terre moyennes pelées et coupées en petits cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Cuire le bacon dans une marmite épaisse jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.
Ajouter l'oignon, le bouillon de poulet, la carotte, les pommes de terre et les assaisonnements.
Ajouter de l'eau pour couvrir.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la farine à l'eau chaude dans un pot couvert et secouez pour obtenir une pâte lisse et fine.
Ajouter lentement à la soupe frémissante, en remuant constamment.
Cuire 5 minutes pour épaissir.
Ajouter le xérès et le fromage.
Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.
Assaisonnements corrects.
Pour 8 à 10 personnes.
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