Soupe aux pommes de terre et aux haricots
La soupe aux pommes de terre et aux haricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. céleri tranché, 2 carottes moyennes râpées, 1 gousse d'ail émincée, 2 c. de margarine, fondue et 4 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une grande casserole, cuire et remuer le céleri, les carottes et l'ail dans la margarine chaude à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer délicatement le bouillon, les pommes de terre et l'aneth.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.
Laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Avec le dos d'une cuillère, écrasez légèrement environ la moitié des pommes de terre dans le bouillon.
Ajouter les haricots égouttés au mélange de pommes de terre.
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