Portugiesisches süßes Brot (eine Spezialität aus San Jose)

In einer kleinen Schüssel Hefe und eine Prise Zucker über warmes Wasser streuen.

2 bis 3 Minuten stehen lassen; dann umrühren, um die Hefe aufzulösen; 5 bis 6 Minuten beiseite stellen.

In einer tiefen Rührschüssel 1 Tasse Zucker, 4 Tassen Mehl und Salz vermischen.

In die Mitte eine Mulde drücken und Hefe, Milch und 3 Eier hineingießen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist, und schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Butter einrühren und 2 Tassen Mehl hinzufügen, jeweils 1/4 Tasse, bis sich der Teig zu einer weichen Kugel formen lässt.