Ensopado de Porco com Azeitonas e Feijão Verde
Ensopado de Porco com Azeitonas e Feijão Verde é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 colheres de sopa. azeite, 3 libras de entrecosto de porco desossado (estilo do fazendeiro), 2 cebolas grandes picadas, 8 dentes de alho picados e 1 lata (28 onças) de tomate ameixa italiano, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite no forno holandês em fogo médio-alto.
Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
Adicione a carne de porco à panela e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente, usando uma escumadeira.
Transfira a carne de porco para o prato.
Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite à panela.
Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias.
Adicione o alho e cozinhe por 3 minutos. Devolva a carne de porco à panela.
Adicione os tomates com os sucos, o caldo de galinha, o vinho branco e os temperos.
Deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 1 hora. Adicione azeitonas e cozinhe por 45 minutos.
Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
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