Name: Costeletas de porco assadas em molho de cebola
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teaspoons sal temperado; 2 teaspoons alho em pó; 1 teaspoon pimenta preta moída; 1 teaspoon páprica; 4 costeletas de porco, 3/4 de polegada de espessura ou mais a gosto; 1/2 cup farinha com fermento; 1/4 cup óleo vegetal; 1 cebola amarela, em fatias finas; 1 cup cogumelos frescos fatiados ou mais a gosto; 1 teaspoon água ou conforme necessário (opcional); 2 cups água (opcional)

Costeletas de porco assadas em molho de cebola

⏱️ Pronto em 1h 40m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 20m 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

Esta receita pede 4 costeletas de porco porque é o que cabe em uma frigideira padrão, embora eu já tenha espremido 6 costeletas menores antes. Recomendo dobrar a receita porque meu marido come dois de cada vez. Sirva as costeletas de porco sufocadas sobre o arroz cozido com seu acompanhamento de vegetais preferido e pão de milho.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture sal temperado, alho em pó, pimenta-do-reino e páprica em uma tigela; esfregue cerca de 3/4 colher de chá da mistura de especiarias em cada costeleta de porco.

Cubra bem cada costeleta de porco com farinha, guardando o restante do tempero e da farinha para o molho.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo médio-alto; cozinhe as costeletas de porco no óleo quente até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.

Transfira as costeletas de porco para um prato, retendo as gotas na frigideira.

Cubra as costeletas de porco com papel toalha.

Cozinhe e mexa a cebola nas gotas na frigideira pesada em fogo médio até dourar, 5 a 10 minutos.

Adicione os cogumelos, a farinha restante, a mistura de especiarias restante e cerca de 1 colher de chá de água, se necessário, para umedecer; cozinhe e mexa até a cebola dourar, cerca de 5 minutos.

Misture 2 xícaras de água na mistura de cebola e cogumelos até que o molho fique homogêneo; deixe ferver.

Coloque as costeletas de porco no molho, reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até que as costeletas de porco estejam macias, cerca de 1 hora.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus F (63 graus C).

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