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Schweinekoteletts mit Zwiebelsoße übergossen
Für dieses Rezept sind 4 Schweinekoteletts erforderlich, weil das ungefähr die Menge ist, die in eine normale Bratpfanne passt, obwohl ich schon 6 kleinere Koteletts hineingedrückt habe. Ich empfehle Ihnen, das Rezept zu verdoppeln, da mein Mann zwei davon auf einmal isst. Servieren Sie die gedämpften Schweinekoteletts über gekochtem Reis mit Ihrer Lieblingsgemüsebeilage und Maisbrot.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Gewürztes Salz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Paprika in einer Schüssel vermischen; Reiben Sie etwa 3/4 Teelöffel Gewürzmischung auf jedes Schweinekotelett.
Beschichten Sie jedes Schweinekotelett gründlich mit Mehl und bewahren Sie die restlichen Gewürze und das Mehl für die Soße auf.
Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Schweinekoteletts im heißen Öl etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis sie braun sind.
Die Schweinekoteletts auf einen Teller geben und die Tropfen in der Pfanne auffangen.
Decken Sie die Schweinekoteletts mit Papiertüchern ab.
Die Zwiebeln im Bratenfett in der schweren Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten kochen und rühren, bis sie braun sind.
Pilze, restliches Mehl, restliche Gewürzmischung und bei Bedarf etwa 1 Teelöffel Wasser zum Anfeuchten hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel goldbraun ist, etwa 5 Minuten.
2 Tassen Wasser in die Zwiebel-Pilz-Mischung einrühren, bis die Soße glatt ist; zum Kochen bringen.
Schweinekoteletts in die Soße legen, Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Schweinekoteletts zart sind.
Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 63 °C (145 °F) anzeigen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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